Lunch & Diner

Gezellig tafelen is van alle tijden. Het brengt mensen samen en schept verbondenheid. Zowel privé als zakelijk. Laat Global Cuisine daarom uw lunch of diner leveren en geniet zelf maximaal van het moment. Geheel ontspannen. In goed gezelschap.

Lunch ‘light’

Voorgerecht
  • Salade van Scampi met geitenkaas & Mango OF
  • Frisse Quinoa salade met gegrilde tonijn & krokante wonton
Hoofdgerecht
  • Gepocheerde kabeljauwhaas met een waterzooi van Thaise groenten OF
  • Gegrilde zwaardvis met tomatensalsa, seizoensgroentjes & gegrilde groene asperge

Lunch ‘casual’ (voorgerecht – hoofdgerecht – dessert)

Voorgerecht
  • Carpaccio van Ossenhaas met zijn garnituur OF
  • Vitello Tonato in een nieuw jasje met gegrilde tonijn
Hoofdgerecht
  • Saveurette haasje met Blackwell, aardappelrösti, zalf van jonge wortel & pastinaak OF
  • Diamanthaasje (rund) verse bearnaise, krokante pommes pont neuf & gegrilde asperge
Dessert
  • Tiramisu ‘Cuisine’ met crumble van noot & chocolade OF
  • Panna Cotta van Witte chocolade met mango & passievrucht

Lunch ‘business culinair’ (voorgerecht – hoofdgerecht – dessert)

Voorgerechten
  • Gebakken Coquilles met schorseneren, mimolette & butternut OF
  • Duo van Snow krab, sushi & salade, kroepoek, gepekelde komkommer & Chioggiabiet OF
  • Tomaat garnaal ‘New Style’ OF
  • Carpaccio van huisgerookte zwaardvis, kruidenmayo, citrus, croûtons & slahart OF
  • Canneloni van Rund & krab, yuzu, saus Vincent, koolrabi ‘gemarineerd’ & afillacress
Hoofdgerechten
  • Hertekalffilet, rode wijnsaus, gratin dauphinois, zalf van pastinaak – kroketje van knolselder OF
  • Traag gegaard Duroç haasje, salsa van tomaat, zalf van aubergine & aardappelchips OF
  • Roulade Poulet de Bresse farce van salie, zoete aardappelmousseline & dragonsaus OF
  • Entrecôte ‘Rubia Gallega’ geconfijte knolgroenten & truffel risotto kroketjes OF
  • Lamskroon met kruidenkorst, pommes Anna, gele wortel & culatelloham OF
Desserts
  • Chocolade ganache – appelsien – sponge cake & crumble OF
  • Parfait van speculaas, caramel – kaneelsaus – millefeuille van biscuit OF
  • Aardbeien ‘Romanoff’ met kletskopjes OF
  • Chocolade moelleux – passievrucht OF
  • Huisgemaakte tarte tatin met vanille ijs OF

Al onze formules zijn ter inspiratie. Global Cuisine werkt altijd op maat en met dagverse seizoensproducten. Af te halen, door ons professioneel opgediend of in een totaalconcept.
Contacteer ons voor een creatief antwoord op uw specifieke catering-vraag.

Bekijk de andere formules.